磯﨑水産とは｜仕入れ値等のご相談、お問い合わせもお気軽に。磯崎水産の新鮮な真アジは生でも加工しても美味しいです！

磯﨑水産とは

「食が生きることにつながる」サービスを

磯﨑水産の理念: 磯﨑水産は、多くの方に喜んでいただけるように長崎県産の新鮮な真アジの仕入れ・卸売りを承ります。
大海原で育った真アジたちの本来の美味しさを味わっていただき、さまざまな料理を通じて“食”を楽しんでいただければと考えております。
「食が生きることにつながる」その仲介役を担えるようなサービスをご提供します。

ストレスのない畜養: 磯﨑水産では、安定感のある供給を行うために専用のいけすで2～3日かけて畜養します。
真アジは特にストレスに敏感な魚で、狭い場所で管理してしまうと身は硬く、生臭さもでてしまいます。ですから、なるべく自然の海に近い環境をつくり、ストレスなく真アジたちを泳がせるようにしています。
いけす内には常時真アジを畜養しているので、安定した供給も可能です。

品質の安心・安全: 磯﨑水産のいけすは黒潮の影響を受け、真アジの畜養に適した水温が年間を通して維持されています。潮流により海中の酸素量も豊富で、絶えず新鮮な海水が流入するので漁場は常にきれいな状態が保たれています。